БЕЛО́К1, -лка́, м. 1. Прозрачная часть птичьего яйца, окружающая желток.
БЕЛО́К2 см. белки.
МОЛОКО́, -а́, ср. 1. Белая питательная жидкость, выделяемая грудными железами женщин и самок млекопитающих для выкармливания младенцев, детеныша. Грудное молоко. Овечье молоко.
Все значения слова «молоко»Казеин– основной белок молока, на его долю приходится около 85 % всех белков.
Часть белков молока представляет собой ферменты, называемые биологическими катализаторами.
Альбуминсреди белков молока составляет примерно 2 %. Белый осадок, который остаётся на дне после кипячения молока, состоит преимущественно из альбумина.